Положение об организации питания воспитанников >>> Файл

Положение о пищеблоке >>>  Файл

Положение об охране здоровья воспитанников >>> Файл

Примерное десятидневное меню >>> Файл

Работа ДОУ по охране и укреплению здоровья детей >>> Файл

Рациональное питание ребенка в ДОУ

Правильно рациональное рациональное питание, необходимо условием их гармоничного роста, нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций других факторов внешней среды и других факторов внешней среды.

     Основным принципом питания дошкольников максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов питания, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей необходимыми им пищевыми веществами.

Питание организовано на базе пищеблока дошкольного учреждения, работающего на сырье.

Доставка продуктов осуществляется по заключённым контрактам и договорам, специализированным автотранспортом поставщика.

Сервировка стола

      Культура часто относят к гигиеническим навыкам. Она имеет эстетический смысл - ведь поведение за столом основывается на уважении к сидящим людям, и так же к тем, кто приготовил пищу рядом. Красиво и празднично сервированный стол, красивая еда возбуждает аппетит у ребенка. Овладение культурой еды - нелегкое для дошкольников дело, но этих навыков необходимо дошкольников.

Организация питания детей в группах

   Работа по организации питания в группах осуществляется под руководством воспитателя и заключается в:

• создание условий при подготовке и во время приема пищи;
• формировании культурно-гигиенических навыков во время приема пищи детьми.

Получение пищи на группу осуществляется строго по графику, угожденному заведующим ДОУ. Привлекать к детям пищи с пищеблока категорически запрещается. Перед раздачей пищу детям младший воспитатель обязан:

• промыть столы горячей водой с мылом;
• тщательно вымыть руки;
• надеть специальную одежду для получения и раздачи пищи;
• сервировать столы в соответствии с приемом пищи.

          К сервировке столов привлекаются дети с 3 лет. С целью достижения каждого ребенка навыков и воспитания самостоятельности во время дежурства воспитатель сочетает работу дежурных и воспитателя (например: салфетницы собирают дежурные, тарелки за собой убирают детей). Во время раздачи пищи категорически запрещается нахождение детей в обеденной зоне.

Обеспечение выполнения санитарно-гигиенических требований, организация питания.

Важнейшим условием правильной пищи детей является строго соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и правилам приготовления и хранения.

В пищевой промышленности отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены. Мероприятия проводимые в детском саду:

• ежедневные медицинские осмотры персонала кухни;
• поступление продуктов питания и продовольственного сырья только с сертификатами;
• имеется журнал скоропортящихся продуктов, в котором указывается срок годности продуктов;
• производит обработка продуктов питания: мяса, яиц, овощей и овощей, банок;
• для приготовления пищи используются только разрешенные продукты
• ежедневно ведется бракераж готовой продукции.

Организация питьевого режима

В ДОУ организован питьевой режим, обеспечивающий безопасность качества питьевой воды, отвечающий требованиям санитарных правил:  младший воспитатель приносит с пищеблока кипяченую воду, которая меняется через 3 часа.